Brown Swiss

La raza Brown Swiss se puede utilizar como una raza de aptitud orientada a la producción lechera, como cruce de trabajo con razas lecheras y de carne y como raza de vacuno nodriza (ganado pardo original).

Se caracteriza por sus duras pezuñas y buenos espolones, así como por su adaptabilidad a todas las condiciones de producción en todo el mundo. El 28 % de las vacas Brown Swiss austriacas son aptas para regiones alpinas, casi todo el ganado joven pasa el verano en las alturas alpinas, por lo que se puede afirmar que Brown Swiss es muy apto para el pastoreo y regiones quebradas.

BROWN SWISS AUSTRIA - La resistente a la montaña y pastoreo!
Longeva - Adaptable - Poderosa

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Combinación de producción de leche y alta longevidad

Identificación racial

Brown Swiss es un ganado uniforme de color marrón o marrón grisáceo, de tamaño mediano, de peso medio y con cuernos. Los toros suelen ser más oscuros que las vacas. Las puntas de los cuernos, la boca y las garras son de pigmentación oscura. Además, la boca y los ojos están forrados luminosamente. El ganado pardo está bien musculado con una estructura ósea relativamente fina.


Dirección productiva

Brown Swiss se mantiene en Austria en todas las bases de producción, desde las muy buenas zonas de cultivo de forraje en el este hasta las zonas de montaña más extremas en el oeste. La pequeña estructura de las típicas granjas Brown Swiss garantiza una producción ganadera de cría orientada a la calidad en armonía con los aspectos positivos para el medio ambiente y la naturaleza. Por lo tanto, el Brown Swiss se puede encontrar hoy en día tanto en direcciones de producción intensivas como extensivas (apto para pastos y establos).

Como nivel de rendimiento deseado, el rendimiento de la leche tiene como objetivo diez veces el peso corporal con una estrecha relación grasa-proteína a un alto nivel. En el trabajo de cría, se hace mayor hincapié en las "características de aptitud", como la fertilidad, la facilidad de parto, la vida útil independiente del rendimiento y la persistencia de la lactancia.

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Calidad de la leche

La calidad de la leche, con un alto contenido y una excelente calidad proteica, tiene futuro. El aumento de los costes energéticos y laborales hace atractiva la leche con ingredientes de alto contenido.

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Aplomos fuertes

Brown Swiss tiene características convincentes en cuanto a la estructura y los aplomos. Las pezuñas son duras, las patas articuladas y los animales son todoterreno. El hecho de que la leche sea transportada por las piernas es cierto como en casi ninguna otra raza. Ninguna otra raza de leche en el mundo puede competir con los aplomos de la vaca parda: cualquiera que practique el pastoreo o mantenga a sus vacas en el corral sabe de lo que se está hablando.

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Elasticidad de uso

Brown Swiss es una raza muy interesante tanto para la granja orgánica como para los proveedores de quesos duros en la zona restringida de silos. La palabra que usan los criadores para esto es "elasticidad de uso": Brown Swiss se puede mantener saludable tanto en rebaños con una media de 6000 kg como en rebaños con una media de 10.000 kg.


Objetivo y programa de cría

Objetivo de cría

Como nivel de rendimiento deseado, el rendimiento de la leche tiene como objetivo diez veces el peso corporal con una estrecha relación grasa-proteína a un alto nivel. En el trabajo de cría, se hace mayor hincapié en las "características de aptitud", como la fertilidad, la facilidad de parto, la vida útil independiente del rendimiento y la persistencia de la lactancia. El objetivo de reproducción actual se compone de: 50 % leche, 5 % carne y 45 % aptitud física.

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Programa de cría

El programa de cría basado en el genoma sirve para lograr avances en la cría de forma rápida y eficaz, de acuerdo con los objetivos de cría. El programa de cría genómica Brown Swiss AUSTRIA prevé que cada año se seleccionen unos 20 toros jóvenes de entre unos 400 candidatos (remontaje 1:20). De los aproximadamente 20 toros jóvenes, los mejores 3 toros se seleccionan anualmente como toros para la prueba de progenie debido al rendimiento de la descendencia. Con respecto a la proporción de inseminación, se formuló como objetivo que las vacas del libro genealógico en Austria fueran inseminadas en un 50 % con toros jóvenes. En el caso de las madres de toros, el objetivo es un 75 %. En los últimos 5 años, los toros Fleckvieh han logrado un progreso medio anual de +4,3 puntos de valor genético total, +2,5 puntos de valor lácteo (+92 kg de leche, –0,004 % de grasa y –0,001 % de proteína) y +3,0 puntos en el fitness.

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Los hechos

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Vaca parda DS BARISSIA de la Fam. Schöch-Schrattenecker
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Adaptabilidad en diversas áreas

Brown Swiss es frugal, adaptable y robusto. Las granjas se encuentran por término medio en climas duros y en explotaciones subóptimas. Ser capaz de funcionar incluso en condiciones difíciles está en la sangre de la raza parda y aporta numerosas ventajas.

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Apta para establo con robot de ordeño

Brown Swiss es una muy buena raza para el uso de robot de ordeño. El porcentaje de ubres demasiado profundas (especialmente en las vacas más viejas) y el porcentaje de vacas con pezones cruzados es muy bajo. El temperamento de la vaca parda es tranquilo, son animales silenciosos que no se ponen nerviosos tan fácilmente, sobre todo en grandes rebaños esta característica es muy apreciada.

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DS ZACAPA AT 48 4284 174 con 1/1 - 8.266 kg - 3,65 %G - 3,52 %P
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Salud de la ubre

Brown Swiss es sinónimo de ubres sanas con buena ordeñabilidad. Los criadores de Brown Swiss siempre han prestado especial atención a las propiedades de las ubres. El valor del recuento de células siempre está bien en la raza en comparación con otras razas.

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Interesante para el mercado internacional

El ganado Brown Swiss contribuye a la diversidad genética en la cría de vacuno. Esto es importante para aumentar la resistencia del ganado a las enfermedades y al estrés ambiental. Los párpados y la piel están pigmentados, la mejor resistencia al calor, aptos para climas tropicales y subtropicales.


De Austria al mundo entero

La raza Brown Swiss es conocida por su alta producción de leche. La leche se caracteriza por un mayor contenido de grasas y proteínas, lo que la hace especialmente adecuada para la producción de queso. La raza se ha exportado a muchos países y se cría en todo el mundo.

A continuación presentamos los productos más destacados que han conquistado el mercado con su excepcional calidad, innovación y prestaciones superiores. Estamos seguros de que encontrará la selección adecuada para sus necesidades y superará sus expectativas. ¡Descubre la excelencia en cada selección!


Estadísticas y difusión

 Región  Nro.
 Austria (AT)  100.000 animales
 Porcentaje racial en AT  6%

La difusión de esta raza se extiende por amplias zonas de los Alpes y Prealpes. Debido a la alta producción de leche y la buena adaptabilidad, esta raza está representada en casi todo el mundo. Las principales zonas de cría son Allgäu en Alemania y el este de Suiza.

Parámetro Valor
Ø Rend. lechero (305 días) 8.100 kg
4,16% G
3,53% P
Granjas de control (Rebaños) 4.300
Altura a la grupa (cm, Ø) 147
Peso (kg, Ø) 700
Vacas del libro de registro 40.000
Origen Suiza Central (CH)

Evolución histórica

Comienzo del trabajo de cría en Suiza Central. La cría más conocida tuvo lugar en el monasterio de Einsiedeln, en el cantón de Schwyz

Primeras pruebas de rendimiento lechero, exportación de animales a Norteamérica y cría de animales más grandes con mayor rendimiento lechero (Brown Swiss)

Mejora significativa de la base y la ordeñabilidad del ganado pardo europeo

Los valores genéticos optimizados genómicamente están disponibles oficialmente para todo el ganado Brown Swiss desde el 13 de diciembre

Pérdidas de cría, nuevo índice total de producción (ITP)

Estimación de valores genéticos bajo el sistema "Un solo paso"

Primera publicación de valores genéticos para la salud de las pezuñas

Fuente: Rinderzucht Austria & Brown Swiss Austria